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Fin d’année…

Bonjour à tous,

Dernier message de 2020 !! Et vivement 2021 !

Pour cette fin d’année, voici l’organisation que je vous propose :

Ouverture demain comme d’habitude et mercredi 23 décembre de 16h à 19h

Reprise de la vente le vendredi 8 janvier !

Bonnes fêtes à tous !!!

Pour égayer vos repas ou faire des cadeaux, Violette vous propose des petites préparations dont elle a le secret !!
Les détails ci-dessous et dans la boutique virtuelle, ainsi que dans la boutique réelle !

Bonjour !

Et si vous offriez un bon cadeau ou un panier gourmand végé de La Carotte Sauvage pour Noël ?

  • des ateliers de cuisine végétarienne à distance en ligne (15€) et dès que possible en présentiel (30€) (valables jusqu’en déc. 2021) dans mon labo au Jardin de Plumes à Gan et aux alentours de Pau Bon cadeau atelier cuisine végé
  • des balades de découverte des plantes sauvages comestibles suivies de repas aux saveurs sauvages (35€) une fois par mois de mars à oct., dans les vignes bio du Jurançon. Ambiance champêtre! Bon cadeau balade – brunch sauvage
  • de délicieuses conserves bio et locales en mode panier gourmand sous le sapin (4,50€): marmelades d’orange, de citron, chutneys, tartinades… Confitures, conserves et liquides – Jardin de plumes
  • des petits sablés de Noël (5€) préparés par la superbe équipe de Scouts de Suzanne Langlet-Perrin en ma compagnie (dispo à partir du Lun. 21 à 20h30).

Vous pouvez commander dès à présent pour récupérer vos paniers gourmands et/ou vos “bons cadeau” :
– à partir du 18 déc. par mail à : lacarottesauvage64@gmail.com, sans petits sablés de Noël
– au Jardin de Plumes le 23 déc., avec petits sablés de Noël

Bise!!

Violette Olympie
La Carotte Sauvage /Cuisine locale et bio 
Traiteur / Ateliers / Stages
Tél. 06.77.78.62.71

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Horaires d’hiver et promesses de légumes

Bonjour à tous,

Avec les premiers gels, le jardin se met au repos hivernal. Les poules ralentissent la ponte et les légumes ralentissent leur croissance. Aussi il devient difficile de fournir des produits pour les deux jours de vente.

Je vous propose donc de concentrer les ventes sur l’après midi du vendredi de 14h à 19h.

Voici en photos les promesses des légumes à venir…

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Ouverture ce mercredi et poule au pot

Bonjour à tous,

Discussion entendu au jardin :

Thorgal, le bouc : “L’hiver approche, ce sont les poules qui me l’on dit.”
Châtaigne, la chèvre : “C’est vrai qu’il y a moins d’herbe en ce moment !”
Une poule passant par là : “Beeh oui ! Il fait jour moins longtemps dans la journée et il fait plus froid”
Thorgal : “C’est pour ça aussi que vous renouvelez votre plumage ?”
La poule : “Beeh oui ! Autant qu’on soit bien isoler pour les gels qui vont venir”
Chataigne : “Mais vous allez moins pondre ?”
La poule : “Beeh oui ! On peut pas consacrer les protéines qu’on mange à fabriquer de la plume ET de l’oeuf.”
Thorgal : “Olivier va vous passer à la casserole alors !”
La poule : “Beeh oui ! Mais pas moi, je suis née de la dernière mousson printanière…”

La morale de cette discussion ?

Sortez les marmites et passez commande pour faire une bonne poule au pot pendant l’hiver.
On gardera les plus jeunes pour les oeufs du printemps.
Les aliments d’origine animale ont aussi une saisonnalité !

Premières commandes livrables ce mercredi 11 novembre aux horaires habituels !

A bientôt

PS: pour les recettes, vous trouverez des idées ici et ici

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Veau de la Chèvrerie Hourquet

Bonjour,

Nathalie vous propose un veau de race Blonde d’Aquitaine en bio, élevé sous la mère et à l’herbe.
Toujours testé et approuvé par votre maraîcher !!

Les caissettes sont composées de morceaux variés (à griller, à mijoter).

Les caissettes seront disponibles le vendredi 06 Novembre au Jardin de Plumes entre 14h et 19h.
Merci de préparer un chèque spécifique pour le veau (ordre : GAEC Chèvrerie Hourquet).

Je commande !

Merci d’utiliser le site internet pour les réservations !!

A bientôt !

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Reprise !

Salut à tous,

Comme prévu, les ventes au jardin ont repris depuis hier.

Je redémarre doucement la préparation des poulets, quelques uns sont disponibles cette fin de semaine pour vos barbecues !

D’ici fin août, nous verrons arriver les potimarrons et les tomates pour la conserve. Quelques haricots mi-secs seront aussi au RDV !
Ça sent la reprise qui approche… 😉

Petite devinette : où suis-je aller la semaine dernière ? Les fans reconnaîtront !!

Portez-vous bien et à bientôt

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Vacances du jardin

Bonjour à tous,

Cette semaine, votre jardinier est en vacances en Val de Loire…

Les ventes reprendront

Mercredi 12 août

Merci de votre compréhension et bel été à tous !

A bientôt

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La Carotte Sauvage au Jardin de Plumes !

Bonjour à tous,

Violette vous dit tout sur les animations à venir au Jardin de Plumes !!

Dès demain…

Dégustations des produits de la Carotte Sauvage et démonstration sur les légumes lactofermentés et le kéfir (pour attirer les foules et parce que j’aime faire plusieurs choses à la fois 😉
– demain donc vendredi 17 juillet de 16h à 18h45
– mercredi 22 juillet de 17h à 18h45
– mercredi 29 juillet de 17h à 18h (après j’ai amap…)
– mercredi 12 août de 17h à 18h (après j’ai amap…)

Dès mercredi prochain…

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La Carotte Sauvage au Jardin de Plumes !

Bonjour à tous,

Violette vous dit tout sur les animations à venir au Jardin de Plumes !!

Dès demain…

Dégustations des produits de la Carotte Sauvage et démonstration sur les légumes lactofermentés et le kéfir (pour attirer les foules et parce que j’aime faire plusieurs choses à la fois 😉
– demain donc vendredi 17 juillet de 16h à 18h45
– mercredi 22 juillet de 17h à 18h45
– mercredi 29 juillet de 17h à 18h (après j’ai amap…)
– mercredi 12 août de 17h à 18h (après j’ai amap…)

Dès mercredi prochain…

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Voilà l’été, toujours l’été, encore l’été…

Bonjour à tous,

Petit message en deux parties…

Légumes d’été

Nous attendions les températures d’été avec une certaine impatience et les voilà “installées” depuis 2 semaines DONC… le jardin a réagi !

Les reines du potagers sont de sortie (vous savez qui elles sont bien sûr ! Mais si ! Ronde, allongée ou en forme de coeur rouge, jaune ou noire), mais aussi les courgettes, les haricots, les concombres, les oignons, l’ail…

Les poules sont également ravies d’avoir de la lumière… Elles pondent !

Vous pouvez passer aux heures d’ouverture même si vous n’avez pas commandé !
Mercredi 16h-19h et Vendredi 14h-19h

Petit jeu pour continuer :
Combien d’espèces de légumes pensez vous qu’il y ai sur cette photo ?
Vous avez le droit de zoomer si vous voulez ou alors de faire au pif !

Nouveautés de l’été !

Pour parfaire la saison et les vacances des uns et des autres, je vous propose, pardon, Violette vous propose un petit programme de réjouissances :
– d’abord des produits

Tartinades végétales ou hoummous,
ainsi que pestos et crottins d’amande


– ensuite la possibilité de les déguster :

Dégustation
Mercredi 17 juillet et Vendredi 22 juillet

– enfin la possibilité d’apprendre à cuisiner ces petits régals végétaux ou tout autre chose… C’est la cheffe qui fixera la carte pour les dates suivantes :

Ateliers cuisine pour petit et grands
Mercredis 15, 19, 22 juillet et 12 aout
14h-16h30
25€ +12ans / 15€ 6-12 ans

Autre animation gantoise de “La carotte sauvage chez Irène Guilhendou au Domaine Latapy :
Balade et cueillette sauvage dans les vignes suivi d’une dégustation de jus ou de vin bio et d’un repas sauvage
Dimanche 19 juillet – 10h-15h
35€ adulte, 25€ +12ans, 15€ 6-11ans et gratuit -6ans

Pour plus d’infos : Page facebook de “La carotte sauvage, cuisine créative”

Réservation : 06 77 78 62 71 ou formulaire ci-dessous :
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A très vite et bel été à tous !