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Fromage de brebis pour Noël et plus si affinités !

Bonjour à tous,

Petite surprise suite à ma rencontre et la dégustation du fromage de brebis de Sarah (désolé Greg, on ne se connaît pas encore…) 😉

Sarah m’a fait goûter un fromage affiné 15 mois : mes papilles se sont régalées ! Une pâte homogène, non granuleuse, bien dosé en sel, des arômes se rapprochant du parmesan…

Bref, il n’en fallait pas plus pour qu’on vous propose d’en goûter, voire d’en mettre sur la table de Noël ! Et si vous aimez, on pourra recommencer, voire l’inscrire en régulier au Jardin de Plumes.

Une petite présentation de la Ferme du Brouquets !

“Sarah et Greg sont installés depuis 2019 à Bilheres en Ossau, hors cadre familial.
Ils s’inscrivent dans une démarche d’agriculture paysanne, tendant à être le plus autonome possible. Leur objectif est la conversion bio à moyen terme, une fois l’autonomie fourragère améliorée. Les soins aux animaux sont faits au maximum par aromathérapie et gemmothérapie.
Le troupeau effectue une transhumance estivale à Crambotes.
La fabrication et l’affinage du fromage se font à la ferme dans leur nouvelle fromagerie, comprenant un saloir neuf également !”

Le fromage qu’on vous propose est plus jeune (6 mois) mais il n’en est pas moins bon !!
Fromage de brebis part 1/8 (environ 600g) – Ferme du Brouquets / 10.20€ environ
Fromage de brebis part 1/4 (environ 1.2kg) – Ferme du Brouquets / 20.40€ environ
Fromage de brebis part 1/2 (environ 2.4kg) – Ferme du Brouquets / 40.80€ environ
Fromage de brebis Tome entière (entre 4/5kg) – Ferme du Brouquets / 81.60€ environ

Livraison la semaine prochaine à partir du mercredi 15 décembre.

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La boutique fait sol neuf…

Bonjour à tous,

Le Béarn est un pays pluvieux ?

A cette question, j’ai plusieurs fois répondu en pestant… Je pire fut bien sûr 2018 avec son inondation, mais passons. Le plus contraignant reste les passages de moussons de l’hiver et du printemps béarnais. La boutique fut une bonne demi-douzaine de fois inondée par les eaux de ruissellement. C’est alors qu’il fallait que j’installe en toute hâte des palettes ou même que je me transfère sous la serre à plants pour vous accueillir au sec.

Cette dernière semaine de pluie fit déborder mon vase ! Aussi, et sans vous demander votre accord, nous avons installé dans la boutique : un parquet ! Preuve par l’image !

Il reste encore quelques finitions mais les choses sont opérationnelles dès ce mercredi.

Venez donc découvrir cette nouvelle installation avec les légumes de saison : pomme de terre, patate douce, betterave rouge, navet, céleri rave, radis d’hiver et radis rouge, courges multiples et variées, choux divers et d’hiver, poireau, mesclun asiatique, fenouil, céleri branche épinards blettes, pommes non traitées.

N’oubliez pas non plus les poules au pot pour le “repas du dimanche”… Ou pour votre repas de Noël !

Au plaisir de vous voir !

I’m singing in the rain ! 😁