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A vos gâteaux !!

Bonjour à tous,

En ce jour de grand froid le jardin vit au ralenti… cependant…

Les poules sont reparties à fond dans la ponte : 75 œufs hier !!

Alors n’hésitez pas à faire des heureux avec des œufs frais fermiers autour de vous !

Faites des gâteaux, je me tiens à votre disposition pour la dégustation ;-))

Et comme j’adore aussi la crème aux œufs de ma femme, je vous donne sa recette :

– 1 litre de lait frais fermier, bio si possible
– 8 oeufs (même 9 s’ils sont petits… oui, oui, je pousse un peu à la consommation…)
– du sucre vanillé ou du miel à doser selon votre dépendance au sucre…  😉  max 300g

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant que le lait chauffe avec le sucre ou le miel, cassez les oeufs et battez les.
Quand le lait est chaud (début d’ébullition), versez, en fouettant, les oeufs.

Remplir un grand saladier ou plusieurs petits ramequins à travers un chinois (pour enlever les parties d’oeufs qui ont « cuit » quand on les a plongés dans le lait chaud).

Mettez le saladier ou les ramequins dans un bain marie au four pendant 20-30 min à 180°C. Pour que la crème soit homogène, faites attention que le niveau d’eau soit au niveau de la préparation, ou légèrement au-dessus, mais sans dépasser le bord du saladier ou des ramequins !!! :-)))

Et bon appétit bien sûr !