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La boutique fait sol neuf…

Bonjour à tous,

Le Béarn est un pays pluvieux ?

A cette question, j’ai plusieurs fois répondu en pestant… Je pire fut bien sûr 2018 avec son inondation, mais passons. Le plus contraignant reste les passages de moussons de l’hiver et du printemps béarnais. La boutique fut une bonne demi-douzaine de fois inondée par les eaux de ruissellement. C’est alors qu’il fallait que j’installe en toute hâte des palettes ou même que je me transfère sous la serre à plants pour vous accueillir au sec.

Cette dernière semaine de pluie fit déborder mon vase ! Aussi, et sans vous demander votre accord, nous avons installé dans la boutique : un parquet ! Preuve par l’image !

Il reste encore quelques finitions mais les choses sont opérationnelles dès ce mercredi.

Venez donc découvrir cette nouvelle installation avec les légumes de saison : pomme de terre, patate douce, betterave rouge, navet, céleri rave, radis d’hiver et radis rouge, courges multiples et variées, choux divers et d’hiver, poireau, mesclun asiatique, fenouil, céleri branche épinards blettes, pommes non traitées.

N’oubliez pas non plus les poules au pot pour le “repas du dimanche”… Ou pour votre repas de Noël !

Au plaisir de vous voir !

I’m singing in the rain ! 😁

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Poule au pot !

Bonjour à tous,

C’est de saison : la poule au pot fait son retour !
Elle sera disponible jusqu’aux fêtes de fin d’année !

Cette année vous avez le choix entre des Gasconnes (entre 1 et 1,3 kg, viande proche de la pintade) et des Coucou de Rennes (entre 1,2 et 2 kg).
Sur commande pour être sûr d’en avoir ou en vente libre suivant les abattages de la semaine !
Et toujours 14 jours de garde au frigo !

Si vous avez une cocotte minute, il ne vous faudra que 40 minutes de cuisson pour obtenir une poule fondante et un bouillon de soupe des plus goûteux ! La recette fermière se constitue des légumes de saison mélangés à la poule, de l’eau pour couvrir et des aromates à votre convenance. C’est celle que je fait tout le temps…

Vous pouvez varier en ajoutant des tomates en conserve. Certains l’appelleront la “catalane” ou l’espagnole.

Pour la recette “haut de gamme”, je vous invite à retourner sur l’article suivant : https://jardindeplumes.fr/wp/2018/12/07/cest-de-saison/

Légumes d’hiver

Pour la soupe : les courges sont reines ! Sucrine, Butternut, Longue de Nice ou Musquée de Provence !
Il reste des Sweet Dumpling, aussi appelés Patidou, pour des farcis excellents. Certains tenteront un gâteau avec leur chair sucrée.
Mais vous aurez aussi les choux kale et frisés (bientôt les Bruxelles), les pommes de terre, les navets

Pour les crudités : les radis rouges et les radis d’hiver (noir rond, Rose de Chine, Bleu d’automne), les betteraves rouges, le céleri rave et le mesclun en salade principale ou en complément des batavias.

Et quelques autres légumes pour varier les plaisirs : patate douce, christophine (ou chouchou ou chayotte), quelques haricots verts jusqu’aux premières gelées ! Les épinards démarrent et les blettes également. Le fenouil, le céleri branche et le persil devraient apporter les aromatiques.

Il y a des pommes non traitées et des physalis (jusqu’aux premières gelées) pour les plaisirs sucrés.

Légumes à venir

Les choux rave, de Bruxelles, rouges et fleur poussent pour égayer les prochains mois…
Les scaroles sont prêtes pour les premiers frimas et se réservent pour la fin de l’hiver.
L’escanouille et l’aillet sont plantés pour une fin d’hiver et début de printemps relevé. Mais certains repoussent de l’an dernier et nous feront donc la surprise de venir sur l’étal d’ici à la fin de l’année…
Les premiers petits pois sont semés et les fèves ne vont pas tarder à l’être.

A bientôt !

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Reprise des ventes du samedi

Bonjour à tous,

A partir de ce samedi, entre 9h et 12h, vous pourrez de nouveau profiter du Jardin de Plumes et de ses légumes, de ses fruits et de ses plants, ainsi que des oeufs et poules/poulets. Et tous les autres produits !

Des pommes non traitées sont disponibles depuis cette semaine.

Les miels de tilleul, de printemps, de fleurS et de châtaignier viennent de faire leur retour de saison.

Les plants d’épinards sont là aussi avec quelques moutardes japonaises pour les mescluns, des betteraves pour la fin de l’hiver ou le début du printemps, des scaroles. Si vous avez des besoins futurs de plants, vous pouvez également m’en parler pour que je les intègre dans mon planning de semis. Faisons jardins en communs !

A bientôt !

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L’été indien !

Bonjour tout le monde,

Dans la phrase introductive de mon précédent message, l’intrus était la rentrée !! Si, si !

Preuve par l’image 😳😜

Oui je sais, j’avais dit en quantité limitée mais tout le monde peut être démenti par la nature et la météo… Youpi !!

A très vite pour les déguster !

Ouverture mercredi 16h-19h et vendredi 14h-19h.

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C’est la rentrée !

Bonjour à tous,

C’est la rentrée ! Et le début de l’été !

Vous chercherez vous même l’intru dans la phrase qui précède… 😉

Plutôt qu’un long discours, je vous fais deux photos de l’étal du jour :

Le jardin est en réorganisation cette année et nous nous sommes fixé comme objectif :
“Planches de cultures toujours pleines” !

Il nous aura fallu la première moitié de l’année pour remettre toutes ces planches en ordre de produire, mais les résultats commencent à tomber :
– pommes de terre rentrées pour l’hiver. On devrait tenir, sauf si vous êtes à la raclette tous les WE !!
– betteraves rouges rentrées et à venir
– haricots verts à volonté
– tomates en petits effectifs cette année compte tenu des conditions météo, mais quand même présentes !
– piment doux des landes en quantité
– melons et pastèques pour vous donner un goût de vacances qui se prolongent
– des oignons jaunes et roses, des échalotes
– concombre et courgette
– des courges à venir
– des haricots demi-sec
Dites moi ce que j’ai oublié

A venir pour l’automne ou prochainement :
radis, épinards, mesclun, choux chinois, roquette, blettes

Les plantations de poireaux et de choux se présentent bien cette année aussi !

C’est fou la différence quand on est plus seul au jardin… Merci !!

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Tous au jardin… mais pas de précipitation !

Bonjour à tous,

Réouverture les mercredis et pont de l’Ascension

Le Jardin de Plumes réouvre ces portes les mercredis APM entre 16h et 19h à partir de ce mercredi 12 mai.

Fermeture exceptionnelle ce vendredi 14 mai.

Les plants de légumes disponibles sur le site Internet

Comme ces dernières années, vous pourrez trouver des plants de légumes au Jardin de Plumes :
tomates, piment doux, aubergine, courgettes, melons, pastèques, basilics, salades, choux, poireaux et quelques fleurs.

Les nouveautés de l’année sont :
1- que je vais les mettre sur le site internet pour que vous puissiez préparer vos commandes avec le descriptif des variétés ; Vous pouvez consulter d’ores et déjà les fiches suivantes sur L’étal du jardin :
Plant bio de tomate Grushovka / Plant bio de tomate Siberian / Plant bio Batavia verte / Plant bio Batavia brune / Plant bio Feuille de chêne verte
2- que je vais essayer d’avoir des plants disponibles pour vous toute l’année

Pourquoi pas de précipitation ?

Parce que nous avons un printemps plutôt frais et que planter trop tôt ne vous apportera pas nécessairement de fruits plus tôt, tant que les températures nocturnes ne dépasseront pas régulièrement les 12°C… Eh oui le zéro végétatif de la tomate, par exemple, est à ………. 12°C ! :-)) Le zéro végétatif, kesako ? C’est la température à partir de laquelle la plante se développe. Et si votre plante “végète” trop longtemps, elle aura une croissance et une fructification plus aléatoire.

Mais alors que faire ?
1- Attendre des jours plus cléments… et planter en extérieur quand les prévisions météo seront favorables. A ce jour, pas avant le 20 mai… 🙁 D’ici là je vous garde au chaud les plants !
2- Choisir des variétés à cycle court pour que la rapidité de mise à fruit compense en partie la réduction de la période de pousse. Les pays du Nord et de l’Est européen et la Russie ont depuis longtemps développé des variétés adaptées à des périodes de végétation courte. J’ai pris ce parti cette année et vous trouverez des variétés à tester cette année.

Si vous voulez des plants avant pour mettre dans une serre, certaines variétés sont déjà prêtes.

Biodiversité au Jardin de Plumes…

Qui suis-je ?

A bientôt les jardiniers !

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Veau de la Ferme du Vallon

Bonjour à tous,

La Ferme du Vallon vous propose des caissettes de veau de morceaux variés (à griller, à mijoter / 5kg). Veaux de issus de race Tarine (laitière), viande fondante !! Testé pour vous ! (et pour moi aussi 😉 )

Je commande !

Les caissettes seront disponibles vendredi 16 avril à partir de 14h.
Merci de préparer un chèque spécifique pour le veau (ordre : Ferme du Vallon)

Merci d’utiliser le site internet pour les réservations !!

A bientôt !

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Ferme Cabeilh, le retour !

Salut à tous,

La saison du fromage de chèvre redémarre !

Alors pour tous ceux qui étaient déjà accros ou pour ceux qui voudraient tester, n’hésitez plus !

C’est ici : L’étal du jardin

Les fromages sont disponibles sur le site internet ou en commande d’une semaine sur l’autre auprès de votre maraîcher-volailler.

La livraison aura lieu le vendredi à partir de 16h.

Nouveauté de l’année, disponible en précommande sur l’étal du Jardin de Plumes :
Demi-colis de viande de cabri (4 à 5 kg) / Colis entier de viande de cabri (entre 8 et 10kg)

Vous recevrez un mail dès que la viande sera livrée, d’ici le mois d’avril !

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Veau de la Chèvrerie Hourquet

Bonjour,

Nathalie vous propose un veau de race Blonde d’Aquitaine en bio, élevé sous la mère et à l’herbe.
Toujours testé et approuvé par votre maraîcher !!

Les caissettes sont composées de morceaux variés (à griller, à mijoter).

Les caissettes seront disponibles le vendredi 15 Janvier au Jardin de Plumes entre 14h et 19h.
Merci de préparer un chèque spécifique pour le veau (ordre : GAEC Chèvrerie Hourquet).

Je commande !

Merci d’utiliser le site internet pour les réservations !!

A bientôt !

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Fin d’année…

Bonjour à tous,

Dernier message de 2020 !! Et vivement 2021 !

Pour cette fin d’année, voici l’organisation que je vous propose :

Ouverture demain comme d’habitude et mercredi 23 décembre de 16h à 19h

Reprise de la vente le vendredi 8 janvier !

Bonnes fêtes à tous !!!

Pour égayer vos repas ou faire des cadeaux, Violette vous propose des petites préparations dont elle a le secret !!
Les détails ci-dessous et dans la boutique virtuelle, ainsi que dans la boutique réelle !

Bonjour !

Et si vous offriez un bon cadeau ou un panier gourmand végé de La Carotte Sauvage pour Noël ?

  • des ateliers de cuisine végétarienne à distance en ligne (15€) et dès que possible en présentiel (30€) (valables jusqu’en déc. 2021) dans mon labo au Jardin de Plumes à Gan et aux alentours de Pau Bon cadeau atelier cuisine végé
  • des balades de découverte des plantes sauvages comestibles suivies de repas aux saveurs sauvages (35€) une fois par mois de mars à oct., dans les vignes bio du Jurançon. Ambiance champêtre! Bon cadeau balade – brunch sauvage
  • de délicieuses conserves bio et locales en mode panier gourmand sous le sapin (4,50€): marmelades d’orange, de citron, chutneys, tartinades… Confitures, conserves et liquides – Jardin de plumes
  • des petits sablés de Noël (5€) préparés par la superbe équipe de Scouts de Suzanne Langlet-Perrin en ma compagnie (dispo à partir du Lun. 21 à 20h30).

Vous pouvez commander dès à présent pour récupérer vos paniers gourmands et/ou vos “bons cadeau” :
– à partir du 18 déc. par mail à : lacarottesauvage64@gmail.com, sans petits sablés de Noël
– au Jardin de Plumes le 23 déc., avec petits sablés de Noël

Bise!!

Violette Olympie
La Carotte Sauvage /Cuisine locale et bio 
Traiteur / Ateliers / Stages
Tél. 06.77.78.62.71