Description
Mélange de feuilles des légumes de saison, à cuire !
Ma recette préférée reste celle du Pounti Auvergnat !!
Faire fondre les feuilles dans une poêle avec une noix de graisse (huile, saindoux, beurre…)
Ajouter des raisins secs, des épices à votre goût, des morceaux de viande (lardons, jambon sec, reste de poulet…)
Ajouter une ou deux grosses cuillerées à soupe de farine et remuer en faisant cuire 3-5 min la farine
Ajouter des oeufs sur la mixture et cuire à l’étouffée jusqu’à obtention d’une galette qui calera n’importe quel affamé ! 😉
Bon appétit !!