Description
Cet ancêtre de nos brocolis se cuisine de la tête au pied…
Les feuilles se préparent en salade, mélangées à une batavia, une mâche ou une roquette. Une saveur délicate de chou qui relève vos salades.
Vous pouvez aussi les émincer pour les passer à la poêle et ajouter les grappes de fleurs en fin de cuisson pour qu’elles se soient pas trop cuite.
