Betterave bio rouge, rose ou jaune (€/kg)

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Description

Dans la betterave botte, c’est comme dans le cochon : tout est bon !

Les feuilles en guise d’épinard ou pour colorer les salades, cru. La cotte est parfois un peu plus croquante, on peut la faire cuire (attention elle tache autant que la racine !). Essayer comme avec les épinards ou les bettes les lasagnes feuille/fromage de chèvre. Si vous n’avez pas le temps, une petite poêlée et en fin de cuisson ajouter des morceaux de fromage pour les faire fondre ou juste ramollir. Hum… les enfants vous en redemanderont !

Pour la racine, s’il vous plaît, testez-la crue quand elle est jeune ! En fines rondelles à croquer à l’apéro ou en entrée de crudité. Quand elle est un peu plus âgée, vous pouvez la faire “râpée” comme les carottes, avec de la levure de bière ou du gomasio !! Vous m’en direz des nouvelles.